Живая вода

В русских сказках «живая» и «мертвая» вода были метафорой. Сегодня наука доказала: это реальность. О том, как древние легенды превратились в современную медицинскую практику, рассказывают директор по развитию «Очерского завода напитков» Иван Яшков и главный врач санатория «Демидково» Дмитрий Якшин.

Дмитрий, неужели сказочная «живая вода» существует?

Дмитрий: Когда ученые разобрались в природе «живой» и «мертвой» воды, выяснилось: это связано с кислотно-щелочным балансом. «Мертвая» вода уничтожает бактерии и вирусы, «живая» — запускает метаболизм, наполняет энергией. Щелочная вода с высоким pH и есть та самая «живая» вода из сказок.

Долго искал достойный источник природной щелочной воды, использовал специальные капли для ощелачивания. Когда узнал о воде из Очера с природным pH 9,2, сразу включил ее в программы санатория. Провожу исследования с пациентами: измеряем pH в организме до и после приема — видим, как постепенно восстанавливается баланс.

Как вы открыли этот уникальный источник?

Иван: История действительно удивительная. Завод перешел к нынешнему владельцу в 2002 году — тогда это было советское предприятие, выпускавшее только лимонады в полуторалитровой таре. К 2006 расширили линейку форматов, появилась первая торговая марка питьевой воды. Напитки начали поставлять многотонными фурами в федеральные сети.

А в 2018 году произошло настоящее открытие. Одни из наших крупных потенциальных клиентов попросили проверить воду на минеральный состав. Результат превзошел все ожидания — оказалось, мы располагаем природной минеральной и щелочной водой! Так родились торговые марки «Медвежий ключ» и «Alkaline water pH 9,2».

География минерализации уходит корнями в древнее Пермское море. В Очере археологи нашли следы Пермского геологического периода. Само название города Очер с коми-пермяцкого переводится как «Медвежий ключ» — отсюда характер воды: сила, величие, защита природы.

Что происходит с организмом при регулярном употреблении щелочной воды?

Дмитрий: Современное питание — мясо, кофе, сахар и алкоголь — закисляет организм, создавая предпосылки для болезней. Щелочная вода — универсальный регулятор, устраняющий условия для развития патологий: от инсулинорезистентности и эндотелиальной дисфункции до повышенного тромбообразования.

Рекомендую щелочную воду пациентам с диабетом, атеросклерозом, ишемической болезнью сердца. Можно пить до полутора литров ежедневно, кипятить, готовить — свойства сохраняются. Лично я за год биологически омолодился на семь лет по результатам биомаркеров! Это лучший показатель того, что вода действительно работает.

Есть ли противопоказания?

Дмитрий: Единственное ограничение — пониженная кислотность желудка. Такие пациенты сами отмечают, что вода им не подходит. Для остальных, включая детей, она полезна. Особенно детям с избыточным весом и диабетом. В Австрии, где я обучался, вода с высоким pH входит в стандартные детские программы оздоровления.

Как вы сохраняете природные свойства воды?

Иван: Мы за живую воду! Очищаем только механическими фильтрами и обеззараживаем озонированием — никакой искусственной минерализации или ощелачивания. Категорически против обратного осмоса, который убивает полезные микроэлементы вместе с бактериями. Наша собственная лаборатория контролирует каждую партию. Сегодня продукция поставляется в 25 регионов России, через маркетплейсы — в страны СНГ. География постоянно расширяется.

Как щелочная вода помогает спортсменам?

Дмитрий: Спортсмены — особая категория. Во время интенсивных тренировок у них развивается метаболический ацидоз — кислотное состояние, вызывающее усталость и истощение рабочих мышц. Обезвоживание после нагрузок провоцирует окислительный стресс, из-за которого повышается вязкость крови и нарушается кровоток.

Клинические исследования показали, что щелочная вода, в отличие от обычной и минеральной, значительно лучше восстанавливает нормальную вязкость крови после нагрузок за счет нейтрализации окислительных процессов.

Кроме того, спортивные врачи отмечают, что щелочная вода — это еще и прекрасная основа для приготовления напитков для тренировок и соревнований. А лучшим подтверждением эффективности такого подхода служит превосходная форма наших партнеров: игроков Баскетбольного клуба «Парма» и многократного чемпиона и рекордсмена России в беге Владимира Никитина.

Какие продукты вы создаете для ресторанов?

Иван: Для HoReCa выпускаем воду и крафтовые лимонады в стекле объемом 0,5 и 0,33 литра. Визуал критически важен — красивая, удобная бутылка создает настроение. В ближайшее время представим новую линейку с шелкографией и более изящными формами.

Особая гордость — региональные вкусы лимонадов на натуральной основе и минеральной воде. «Таежный» содержит экстракты сибирской пихты, можжевеловых ягод, коры дуба, эфирные масла лавра, эвкалипта и кардамона. Гости особенно выделяют этот вкус.

Где еще применяется ваша вода?

Дмитрий: Мы внедрили воду в эксклюзивную программу «Детокс по Майеру», планируем расширять использование. Считаю, щелочная вода должна быть в каждом ресторане и кафе — это показатель заботы о гостях и основа профилактической медицины. Лучше предупреждать болезни, чем лечить их.

Как вы видите будущее щелочной воды?

Иван: Наша миссия — сделать полезную воду доступной максимальному количеству людей. Недавно ученые Российской академии наук попросили нас активнее просвещать жителей других регионов о пользе щелочной и минеральной воды, правильном питьевом режиме.

Дмитрий: Мы стремимся рассказывать о простых способах профилактики серьезных заболеваний с помощью регулярного потребления полезной природной воды. Это не просто тренд — это научно обоснованный подход к здоровью.

oznwater.com

Email-рассылка