Конилон – выносливый родственник робусты и возможное будущее кофейной индустрии
Среди все более неустойчивых климатических условий и растущих рисков для мирового кофейного производства на арену выходит конилон – малоизвестная, но перспективная разновидность Coffea Canephora. Его часто называют «робустой из Бразилии», но это не совсем точно. Конилон – отдельный культурный вид, который заслуживает своего собственного места в кофейном мире.
В чем его сила?
Главное, за что ценится конилон – это его невероятное содержание кофеина: он содержит в четыре раза больше, чем обычная арабика. Это делает его идеальным выбором для тех, кто предпочитает по-настоящему крепкий и бодрящий кофе.
В чашке напиток на основе конилона дает плотное, насыщенное тело, теплые ноты орехов, какао, древесины и полное отсутствие кислотности – качество, которое особенно ценится любителями кофе «без кислинки».
Конилон был впервые обнаружен в 1880 году в Центральной Африке, между территорией современного Габона и устьем реки Конго. Однако настоящий расцвет он пережил гораздо позже — уже в XX веке, с началом активного культивирования в Бразилии, особенно в штате Эспириту-Санту. Сегодня Бразилия — один из главных производителей конилона в мире.
Выносливость как преимущество
В отличие от более прихотливой арабики, конилон прекрасно чувствует себя в условиях высокой температуры, засухи и даже при ограниченном количестве осадков.
Благодаря этим качествам он особенно привлекателен в эпоху глобального потепления, в условиях, где устойчивость к экстремальным погодным условиям становится критическим фактором для производителей кофе.
Будущее за конилоном?
С генетической точки зрения конилон отличается от более известной разновидности робусты, выращиваемой в Африке и Азии. Современные исследования показывают, что конилон обладает высокой генетической изменчивостью, благодаря чему он считается отличным объектом для селекции. Ученые работают над выведением новых гибридов, сочетающих крепость конилона с более утонченным вкусовым профилем арабики.
Конилон не заменит арабику полностью, но способен стать ее надежным партнером в будущем, в котором устойчивость и адаптивность будут не менее важны, чем вкус.
Специальное предложение для наших читателей!
Скидка -15% на весь кофе по промокоду NBCOFFEE
Почувствуйте силу конилона и других уникальных сортов.
Email-рассылка
Прямая ссылка на оформление email-рассылкиРаз в неделю мы отправляем дайджест с самыми популярными статьями.
